నిజానికి ఇది తప్పుడు ఆలోచన,తయారుగ ఉన్న ఆహారంఎటువంటి సంరక్షణకారి లేకుండా, సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సాధించడానికి దాని కఠినమైన ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
1. తక్కువ ఆక్సిజన్ కంటెంట్:
ఎగ్జాస్ట్‌ను వేడి చేయడం, వాక్యూమ్ చేయడం లేదా నైట్రోజన్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ మిశ్రమాన్ని నింపడం ద్వారా ఆహారం మరియు క్యాన్లలో ఆక్సిజన్ కంటెంట్ బాగా తగ్గిపోతుంది మరియు క్యాన్లలో సూక్ష్మజీవుల సంభావ్య పెరుగుదల నిలిచిపోతుంది.
2. గట్టి ముద్ర:
కంటైనర్ వెలుపల గాలి (ఆక్సిజన్) లేదా సూక్ష్మజీవులు కంటైనర్‌లోకి వెళ్లడాన్ని అడ్డుకుంటుంది.
3.అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్:
అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ వేడి చికిత్స, భౌతిక చర్య లేదా రసాయన చర్య కారణంగా క్యాన్లలో సంభావ్య సూక్ష్మజీవులను చంపుతుంది. సాధారణంగా, తయారుగా ఉన్న మాంసం తక్కువ యాసిడ్ ఆహారం, అధిక ఉష్ణోగ్రత అవసరం, సంభావ్య సూక్ష్మజీవులను చంపడానికి 100℃ కంటే ఎక్కువ.
