తయారుగా ఉన్న ఆహారం యొక్క మూలం
- 2021-11-10-
తొలిదశతయారుగ ఉన్న ఆహారంగాజు సీసాలు, కార్క్ మరియు ఇనుప తీగతో తయారు చేయబడ్డాయి. 1795లో, ఫ్రెంచ్ చక్రవర్తి నెపోలియన్ సైన్యాన్ని అన్ని దిశలలో పోరాడటానికి నడిపించాడు. ఓడలో ఎక్కువ కాలం నివసించిన నావికులు తాజా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ఇతర ఆహారాన్ని తినలేక అనారోగ్యానికి గురయ్యారు మరియు కొందరు ప్రాణాంతక సెప్టిసిమియాతో బాధపడ్డారు. ముందు వరుస చాలా పొడవుగా ఉన్నందున, ముందు వరుసకు రవాణా చేయబడిన తర్వాత పెద్ద సంఖ్యలో ఆహారం కుళ్ళిపోతుంది మరియు చెడిపోతుంది. యుద్దమార్చిలో ధాన్యం నిల్వ సమస్యను పరిష్కరిస్తారని ఆశాభావం వ్యక్తం చేశారు. అందువల్ల, ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వం 12000 ఫ్రాంక్‌ల భారీ బోనస్‌తో దీర్ఘకాలిక ఆహార నిల్వ పద్ధతిని కోరింది. ఆహారం పాడవకుండా నిరోధించడానికి ఎవరైనా సాంకేతికత మరియు పరికరాలను కనుగొనగలిగితే, అతనికి ఈ భారీ మొత్తం బహుమతిగా ఇవ్వబడుతుంది. అవార్డులు గెలుచుకోవడానికి చాలా మంది పరిశోధన కార్యకలాపాలకు తమను తాము అంకితం చేసుకున్నారు. నికోలస్ అపెర్ట్ (1749-1841), ఒక ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి, క్యాండీడ్ ఫుడ్‌లో నిమగ్నమై, నిరంతర పరిశోధన మరియు అభ్యాసానికి తన శక్తినంతా వెచ్చించి, చివరకు ఒక మంచి మార్గాన్ని కనుగొన్నాడు: ఆహారాన్ని వెడల్పాటి నోరు గాజు సీసాలో ఉంచండి, సీసా నోటిని మూతి పెట్టండి. కార్క్, వేడి చేయడానికి స్టీమర్‌లో ఉంచండి, ఆపై కార్క్‌ను గట్టిగా ప్లగ్ చేసి మైనపుతో మూసివేయండి.
పదేళ్లపాటు కష్టపడి పరిశోధన చేశా(తయారుగ ఉన్న ఆహారం), అతను చివరకు 1804లో విజయం సాధించాడు. అతను ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేసి, ఒక వెడల్పాటి మౌత్ బాటిల్‌లో ఉంచి, మరుగుతున్న నీటి కుండలో అన్నింటినీ ఉంచి, 30-60 నిమిషాలు వేడి చేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు కార్క్‌తో ప్లగ్ చేసి, ఆపై బలోపేతం చేశాడు. అది ఒక తీగతో లేదా మైనపుతో సీలు చేయబడింది. ఈ సాంకేతికత 1810లో పేటెంట్ పొందిన తర్వాత బహిర్గతం చేయబడింది. ఈ విధంగా, ఆహారాన్ని చాలా కాలం పాటు కుళ్ళిపోకుండా భద్రపరచవచ్చు. ఇది ఆధునిక క్యాన్ల నమూనా.
అపెల్ నెపోలియన్ నుండి బహుమతిని గెలుచుకున్నాడు మరియు అందించడానికి ఒక కర్మాగారాన్ని ప్రారంభించాడుతయారుగ ఉన్న ఆహారంఫ్రెంచ్ సైన్యం కోసం. అప్పెల్ గ్లాస్ డబ్బా బయటకు వచ్చిన కొద్దికాలానికే, బ్రిటిష్ పీటర్ డ్యూరాండ్ సన్నని ప్లూటోనియం ఇనుముతో తయారు చేసిన ఐరన్ టిన్ డబ్బాను అభివృద్ధి చేసి UKలో పేటెంట్ పొందాడు. ఈ పేటెంట్ తరువాత హాల్, గాంబుల్ మరియు డాంగ్కిన్ ద్వారా పొందబడింది. ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే ఇనుప డబ్బాల పూర్వీకుడు.
1862లో, ఫ్రెంచి జీవశాస్త్రవేత్త పాశ్చర్, బ్యాక్టీరియా వల్ల ఆహార అవినీతికి కారణమని పేర్కొంటూ ఒక పత్రాన్ని ప్రచురించాడు. అందువల్ల, క్యాన్డ్ ఫుడ్‌ను సంపూర్ణ అసెప్టిక్ ప్రమాణానికి చేరుకోవడానికి క్యానరీ ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ సాంకేతికతను అవలంబిస్తుంది. నేటి అల్యూమినియం ఫాయిల్ డబ్బాలు 20వ శతాబ్దంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో పుట్టాయి.
